◆ 요리하기 ◆. ▶ 준비한 간은 후춧가루로 간한
후 메밀가루를 묻혀 열이 오른
팬에서 앞뒤로 노릇하게 지져낸다. ▶
우묵한 그릇에 달걀을 넣어 푼 후, 소금으로 간하여 거품
기로
고루 저어 달걀 물을 만든다. ▶
부아가 충분히 익으면 건져내어 3mm 두께로 썬다. ▶
부아는 밀가루를 묻힌 후 달걀 물을 입혀 열이 오른
팬 에서
앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다. ▶
준비한 처녑에 소금, 후춧가루,생강 즙으로 간한 다음 밀
가루,
달걀 물에 담갔다 건져 팬에서 앞뒤로 노릇하게 지
져낸다.
▶ 보올에 간장 1큰술과 식초 1큰술,
설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어서
초간장을 만든다. ▶
노릇노릇하게 지져 낸 간, 부아, 처녑전을 채에 식혀 놓아
식으면
좋은 크기로 썰어 그릇에 먹음직하게 담아서 준비 한
초간장을 곁들여 상에 낸다. |